Martes, 09 de enero de 2007
Publicado por La_Seu @ 11:00
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La tradici?n de los ?porrats?

Desde tiempos de los ?moros?, y aun los romanos, y la Conquista y la fiesta de Sant Don?s, es esta una de las m?s antiguas costumbres valencianas

F. HERRERO/

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ImagenSilograf?a del mil ochocientos con una escena t?pica de los antiguos ?porrats?.



Dice uno de nuestros antiguos refranes que ?dels porrats de giner, Sant Antoni es el primer?, lo que significa que en la celebraci?n del d?a de San Antonio Abad, se celebra el primero de los porrats valencianos, que son varios y se suceden a lo largo del a?o, el de San Vicente M?rtir, el de San Valero, el de San Blas y, en diciembre, el de Santa Luc?a.

Remontarse a la historia del ?porrat? es, como casi siempre en Valencia, viajar al subconsciente colectivo del valenciano que lo atribuye a los ?moros?. El cronista Juan-Luis Corb?n lo corrobora y anota que algunos historiadores atribuyen el origen del ?porrat? a ?cosas de los moros?, a prop?sito de que parece ser que el garbanzo tostado ? torrat o porrat ? formaba parte del men? de las celebraciones de los musulmanes valencianos, y especialmente en las bodas, a modo de tributo a las novias, conocida la preferencia de los ?moros? por los frutos secos. Por su parte, el escritor del mil ochocientos Pascual P?rez y Rodr?guez remonta la costumbre de vender ?porrat? nada menos que a la ?poca de los romanos, y dice que Horacio, en su Ep?stola a los Pisones , menciona la costumbre de aquellos de comprar garbanzos tostados como distracci?n y golosina...

En la tradici?n valenciana
El ?porrat? entra en la tradici?n propiamente valenciana, tras la Conquista, con motivo de las fiestas del d?a de Sant Don?s, en que la ciudad celebraba y celebra la triunfal entrada de Jaime I el Conquistador en Valencia.

El cronista Luis Cebri?n Mezquita atribuye el ?porrat? a los primeros tiempos de esta celebraci?n y rese?a que en la festiva fecha hab?a costumbre de obsequiarse con ?xufes, tramusos, fabes bullides, armelles y ciurons torrats?, tradici?n que vari?, en cuando a los productos objeto de obsequio, en el d?a de Sant Don?s, pero que arraig? y se extendi?, tal cual, a otras festividades, especialmente a las numerosas y populares ?festes de carrer? que celebraban los bulliciosos barrios mediales de Valencia.

Vicente Vidal Corella en una de sus cr?nicas hist?ricas publicada en LAS PROVINCIAS nos recuerda que ?en aquella Valencia antigua, en las que los menestrales ten?an sus peque?os talleres; en aquella peque?a ciudad, los vellutets ?tejedores de terciopelo? hab?an extendido a los dem?s gremios, haciendo populares, sus anaes de xala , las romer?as a los ermitorios o santuarios del entorno de la ciudad y eran uno de los mayores alicientes los porrats que se instaban para la ocasi?n.

Los antiguos diccionarios valencianos explican los porrats como ?especie de peque?a feria de cosas comestibles, como garbanzos tostados, avellanas, almendras, orejones, ciruelas secas, turr?n, etc?tera, que se hace con motivo de la fiesta de alg?n santo y su octava?. Agrega el historiador Jos? Mart?nez Aloy que ?estas peque?as ferias de frutos tostados se celebran a las puertas de ciertos santuarios fuera de la ciudad, dando lugar a devotas y alegres romer?as?.

El ?porrat de Sant Antoni?
?Dels porrats de gener, es el primer?... y tiene el aliciente popular y tradicional del desfile de animales que son llevados para ser bendecidos a las puertas de la iglesia de ?Sant Antoni del porquet?, en la calle Sagunto. Dice Marcos Antonio Orellana que desde muy antiguo ?y sin saber que se sepa el principio, estilaron los que ten?an caballer?as, particularmente los labradores, como por devoci?n, y en obsequio a dicho santo acudir el d?a 17 de enero al Santuario, y dando vuelta con sus animales al contorno de un olivo muy antiguo que exist?a en el claustro, junto al pozo, y despu?s de rodear en circuito o dar una vuelta alrededor del olivo, cog?an un ramo del mismo, y poni?ndole a la caballer?a como adorno, se volv?an muy contentos y con la confianza de que el Santo librar?a a los animales de todo mal?. Esta devota costumbre, seg?n Orellana, permaneci? hasta el a?o 1737 en que el citado olivo fue arrancado al hacerse obras en el Santuario.

Las gentes visitaban la iglesia de San Antonio Abad tambi?n para ?beure l?aigua de la campaneta?, que seg?n tradici?n popular ten?a facultad para hacer hablar bien a los ni?os. Despu?s ven?a el desfile de caballer?as enjaezadas, y el cl?sico porrat con las paraes ofreciendo su mercanc?a para ?fer el mocador?, que significa en Valencia el regalo a la enamorada.
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